22º Edición Salimat Abanca: Salón de Alimentación del Atlántico

Cinco cocineros del Grupo Nove elaborarán en directo en Salimat Abanca creaciones que incluirán productos innovadores presentes en el Salón

• SERÁ EN CUATRO SESIONES EN LAS QUE PARTICIPARÁN CINCO COCINEROS, QUE SERÁN RAFAEL CENTENO (ESTRELLA MICHELIN) YAYO DAPORTA (E. MICHELIN), LUCÍA FREITAS (BIB GOURMAND), JAVIER R. PONTE “TAKY” Y ANTONIO BOTANA
• ESTA FERIA DE ALIMENTACIÓN, QUE SE CELEBRA HASTA EL DOMINGO, TAMBIÉN ACOGERÁ UN SHOWCOOKING A CARGO DE JAVIER AMPUERO, UNO DE LOS CHEFS MÁS RECONOCIDOS DE PERÚ

Silleda, 7.6.2018.- El 22º Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca 2018, el cual se celebra desde hoy hasta el domingo, contará con la presencia de cinco reconocidos cocineros del Grupo Nove.
Bajo el nombre “Innovando en la tradición” realizarán desde mañana cuatro sesiones en las que elaborarán en directo creaciones que incluirán nuevos productos presentes en el área Alinova de la feria, en la cual se presentan los últimos lanzamientos al mercado.
Así, el viernes a las 18.00 horas el showcooking estará dirigido exclusivamente a los importadores y distribuidores participantes en los Encuentros Internacionales de Compradores del certamen, y será a cargo de Lucía Freitas, del Restaurante “Bib Gourmand” A Tafona de Santiago de Compostela, y Javier R. Ponte “Taky”, del catering Boketé y Chef Executivo de Ternera Gallega. Ambos compartirán de nuevo cocina en una de las sesiones del sábado, a la misma hora pero ya orientada a los visitantes.
También el sábado, a las 12.00 horas y dirigida al público general, la demostración correrá nuevamente a cargo de Lucía Freitas junto con Yayo Daporta, del restaurante homónimo con Estrella Michelin de Cambados.
El domingo, también a mediodía, las elaboraciones serán realizadas por Antonio Botana, del restaurante Pandemonium de Cambados, y Rafael Centeno, del restaurante vigués Maruja Limón, también con Estrella Michelin. Mostrarán las posibilidades culinarias de varios productos a distribuidores y tiendas goumet invitados al salón.
El Grupo Nove está formado por 24 cocineros y 18 restaurantes gallegos, los cuales suman 8 estrellas Michelin y 18 Soles Repsol, además de varios campeones de España de cocineros. Reconocidos dentro y fuera de España, apuestan por una cocina contemporánea en base a la excelente despensa que ofrecen la tierra y el mar de Galicia, que reinterpreta las raíces, es emocional, de temporada, apegada al producto y al sabor.

Javier Ampuero, reconocido chef peruano
Por otra parte, el viernes visitará Salimat Abanca Javier Ampuero, reconocido chef peruano, aprovechando que está en Galicia en una misión inversa organizada por la Confederación de Empresarios de Pontevedra. Realizará un showcooking, a las 14.00 horas, en el que fusionará las gastronomías gallega y peruana.

 
 
 

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